Eltávolítja a zsírt a kihúzott sertéshúsból

Ha dohányzóként szeretne követni a Sertéshús készítésének a dohányzókra vonatkozó utasításait. A Boston Butt a sertéshús nagy téglalap alakú blokkja. Az egyik oldala zsíros. Nincs szükség nagy sajtolásra vagy a pörkölésre. Próbáljon eltávolítani a laza zsírdarabokat, de ettől eltekintve készen kell állnia.

Hogyan készítsünk

Maximálisan szeretnénk maximalizálni az ízt és az érzékenységet, és ezt megtehetjük, ha injekciós pácot akarunk kezdeni. Ehhez hús injektor szükséges. A páfránynak finom megoldásnak kell lennie anélkül, hogy nagy fűszerkeverék lenne, amely eltömítené a tűt. A legtöbb gyógynövényt vagy fűszert használhatja, de finom porra kell őrölni őket.

A zsír hasznos tulajdonságai: ellenjavallatok, előnyök és kár Az oldal tartalma: Zsír - ezek zsírrétegek, amelyek az állat bőrén vannak. Ősi idők óta a termék széles körben népszerű a nemzeti ételek támogatói között.

Használjon habarcsot és ropogót, vagy fűszeres csiszolót, hogy elérje ezt a konzisztenciát. Az egyik jó stratégia a fűszeres dörzsölés használata, amely a befecskendező pácban kívülről fog megtörténni. Kombinálni egyenlő részeken ecetet fehér vagy almabor és vizet. Keverjük össze és töltsük be a hús befecskendezőbe. A megoldást mélyen be kell vinni a húsba egyenlő részeken. A hús az injekció beadásának helyén felbukkan.

Állítsa le az injekciót, amikor elkezd szivárogni és átköltözik a következő helyre. A tetején lefelé nézve az alján lévő kövér oldallal minden két hüvelyk befecskendezésével rácsmintázzon.

Húzott sertéshús egy faszén grillen

A befecskendezés után itt az ideje, hogy alkalmazza a fűszer dörzsölje. Ezt megelőzően húzza fel a húst papírtörülközőkkel. Ez segít a dörzsölni a húst, és nem fut le, mielőtt eléri a szénhuzatot. Egy jó húzott sertéshúzás lehet a gyógynövények, fűszerek és só bármilyen kombinációja ami valójában fakultatív. Finom, porszerű keverék legyen.

Egy sertésbutóhoz kb. Az összeg az, ami ragaszkodik a sülthez; nagyvonalúan alkalmazzák minden oldalra.

A MAGYAR KONYHA JELLEMZÕI

Nem annyira fontos, hogy lefedje a vastag zsírdarabokat, de győződjön meg róla, hogy a hús jó minőségű. Ha a pörkölést lefedik a dörzsölés alatt, lazán fedjük le műanyag borítással, és tegyük félre, amíg a 17 fogyás készen áll a dohányzásra.

Egy teljes méretű szénhuzal átalakítása a dohányzáshoz egyszerű. Eltávolítja a zsírt a kihúzott sertéshúsból el egy tiszta rácsot, ügyelve arra, hogy minden korábbi hamut eltávolítsanak. Legjobb a faszenet szénszivattyúval világítani. Ez megkönnyíti a szén fénnyel való világítását, de lehetővé teszi, hogy később még több szén érjen el, ha több szén szükséges. Az alumínium serpenyőket, amelyeket használni fogunk, a grillsütőbe kell helyezni, amely nem több mint a fele.

Ezek a víz és csepegtető.

• Kihúzható sertéshús: Crockpot Carnitas Recept
• Húzott sertéshús készítése egy faszénrácson
• A bárányhús talán luxus, viszont nagyon egészséges | Hello Tesco
• Hogyan süssünk egy nyakat a sütőben a hüvelyben. Sertés nyak a sütőben
• A legnépszerűbb sertés recept a nyak, amelyet egész darabban sütőben sütnek.

Világítsd meg a faszenet, és amikor jó égetésre kerülsz, öntsd rá a grillezés alján lévő szénrácsra. Illessze a csepegtető edényt az égő szénhez.

Következtetés

Győződjön meg róla, hogy a szénrácson lapos, és hogy nincs alatta szén. Most helyezze a főzőrácsot a grillre.

• A MAGYAR KONYHA JELLEMZÕI
• GASZTRONÓMIA, 2. fejezet
• A zsír hasznos tulajdonságai: ellenjavallatok, előnyök és kár - Vitaminok
• Miért kasztrálják a sertéseket és a felnőtt sertéseket?

Helyezze a második alumínium edényt közvetlenül az égő szénre, és töltse fel vízzel. Helyezze fel a fedelet a grillre, és állítsa be a nyílást fent és lent, hogy a lehető legolcsóbb hőmérsékletet tartsa a lehető legfeljebb fokkal. Ez az ideális főzési hőmérsékletünk, és itt az egész idő alatt akarod.

Ha a grillezőt felállítjuk, és a hőmérséklet eléréséig eljött a sütésre. De először keményfa darabokat adjon az égő szénhez a füsttermeléshez. Az első eltávolítja a zsírt a kihúzott sertéshúsból órában óránként többet kell hozzáadnia, hogy megkapja a megfelelő mennyiségű füstöt.

Ezeknek nem kell nedvesnek lennie, de a legjobb, ha nagydarabokat használnak, nem pedig a kis faforgácsot. A faforgácsok működni fognak, de az első négy órában 30 percenként hozzá kell adnia az azonos mennyiségű füstöt.

Most helyezze a sertéshús rostélyát a grillező főzőrácsára, közvetlenül a csepegtető edény fölé és a lehető legtávolabb eső tűzig ami valószínűleg nem messze van. Helyezze a zsír oldalával lefelé. Ezt a sertéshúsot közvetett hővel akarjuk főzni, így nem ülhet az égő szénen. Miután a sertéshús a helyén van, tegye vissza a fedelet és hagyja főzni.

A faszénrácsok nem rendelkeznek ugyanolyan hőmérséklet-szabályozással, mint amit a legtöbb dohányosnál talál, ezért ezt figyelni kell, különösen akkor, ha ez az első alkalom, hogy füstölgő füstölni. Tervezzen kb 1 óra fontonként, hogy főzze, vagy körülbelül órát.

Hogyan süssünk egy nyakat a sütőben a hüvelyben. Sertés nyak a sütőben

Minden órában ellenőrizze a grillet, hogy megbizonyosodjon róla, hogy fennmarad a hőmérséklet, hogy a víz tálban sok víz van. Forgassa el a sütést, hogy tartsa a sütést, és adj hozzá további fa darabokat, hogy megtartsa a füstöt. Ez idő alatt el fogja szívni az összes füstöt, amit meg fog kapni, és szükségünk van arra, hogy a hőmérséklet gyorsabban emelkedjen, miközben a nedvességet tartja. A pörkölést szorosan egy kétrétegű alumínium fóliában húzzuk rá, és helyezzük a grillre. Ismét ellenőrizzük, hogy a tűz elég jól ég, és a grill hőmérséklete kb.

Az õsöktõl örökölt ételek mellett számos hatás érte konyhánkat. Például az olasz szakácsoktól megtanultuk a fokhagyma, a vöröshagyma, a száraztészták használatát, a Közép-Amerikából származó paprika, paradicsom, burgonya szerves részévé vált táplálkozásunknak, a más népek konyháin használt tejszín a magyar gasztronómiában fõleg tejfölként jelenik meg. Meg kell említenünk néhány szakács és vendéglõ nevét, akik az elmúlt idõk alatt jelentõs szerepet vállaltak abban, hogy gasztronómiánk korszerûvé, ugyanakkor hagyományõrzõvé vált. Marchal Jószef III. Napóleon konyhamestere volt.